何度も行く店は限られている。
山岡家もその一つである。
見た目は油っぽいラーメンである。
しかし、味は案外さっぱりしていると思う。
豚骨スープだっただろうか。
他店では再現できない、山岡家の味があるのである。
この味を言葉で表現することはできない。
ふと目線を上げると、額が目に入る。
山岡家の理念。
「ラーメンでお客様に喜んでもらう」
というようなことが書かれている。
わかりやすい。
理念や志のようなものは、シンプルでわかりやすいほうが浸透しやすい。
理念とはなんだろうか？
難しく考えるつもりはない。
「私はこういう存在です」
そう宣言しているようなものなのかもしれない。
自分から言う分には、なんとも清々しい。
実をいうと、インテントにも理念や志のようなものがある。
以前にコンセプトについて話したが、それとはまた別にある。
「意識の拡張」
これが、インテントの理念といえるものである。
「あぁ、この人は少し変わったことを考えるな」
「それもいいか」
そう思ってもらえるだけでいいのだ。
独特な考え方に触れて、新たな視点が一つ増える。
それは、意識を少し広げることになると思うのである。
では、意識の拡張の先にはなにがあるのか？
それは、インテント自身がこれから表現していきたいのである。
